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Empleos de jefe cocina

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    • Amankaya es un restaurante especializado en cocina peruana contemporane.
    • Conocimientos en cocina peruana de pescados y mariscos, BPM, control de inventarios y…
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    • Preparación de platos manteniendo la calidad y sazón establecida.
    • Cumplimiento de procesos de limpieza y estandarización.
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    • Mínimo 3 años de experiencia en cocina.
    • Supervisar y dirigir al ayudante de cocina bajo su responsabilidad.
    • "Buscamos Cocinero(a) Principal con experiencia en…
    • Gestionar el proceso de compra a proveedores OEM en China, Turquía y otros orígenes, incluyendo negociación de precios, plazos de producción (lead time) y…
    • Realizar toda función o encargo que le asigne su jefe inmediato.
    • Manejo de equipos (cocinas, hornos, freidoras) de forma segura.
    • CTS del 50% del salario básico.
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    • En LongHorn Grill & Drinks estamos en búsqueda de personas apasionadas por la cocina, comprometidas con la calidad y con ganas de crecer profesionalmente.
    • Realizar toda función o encargo que le asigne su jefe inmediato.
    • Mantener limpias las áreas de trabajo, utensilios y equipos de cocina.
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    • En LongHorn Grill & Drinks estamos en búsqueda de personas apasionadas por la cocina, comprometidas con la calidad y con ganas de crecer profesionalmente.
    • Liderazgo, organización y pasión por la cocina de calidad.
    • Remuneración atractiva + Bono mensual por desempeño.
    • Propinas y almuerzo diario cubierto.
    • Comunicarse eficazmente con el resto del personal de cocina y con la dirección para garantizar un funcionamiento fluido y eficiente.
    • Experiencia mínima de 6 meses en cocina o plancha.
    • Limpieza y desinfección del área de cocina, equipos y utensilios.
    • Armado y emplatado de los pedidos.
    • Participar en la limpieza y cierre del área de cocina.
    • Manejo adecuado de equipos y utensilios de cocina.
    • Manejo de técnicas básicas de cocina, cortes y cocción…
    • Apoyar en otras funciones asignadas por el jefe inmediato.
    • Experiencia mínima de 6 meses como ayudante de cocina o en posiciones similares (deseable).
    • Excelente remuneración, acorde a tu experiencia.
    • Pago puntual y buen ambiente de trabajo.
    • Hospedaje al 100% cubierto y servicios basicos cubiertos.
    • Mantener el área de cocina limpia, organizada y segura en todo momento.
    • Experiencia mínima de 6 meses en el área de cocina (preferentemente en el rubro de…

Otros candidatos también buscaron:

cocinero
jefe de
panaderia
parrillero
pasteleria
supervisor

Job Post Details

Jefe de cocina - job post

CUCHAREA SAC
Miraflores, Lima
S/.2,500 a S/.3,100 por mes

Información del empleo

Sueldo

  • S/.2,500 a S/.3,100 por mes

Tipo de empleo

  • Permanente
  • Tiempo completo

Ubicación

Miraflores, Lima

Descripción completa del empleo

JEFE DE COCINA

Ubicación: Miraflores, Lima

Modalidad: Tiempo completo – Jornada rotativa

Sobre Amankaya

Amankaya es un restaurante especializado en cocina peruana contemporane. Buscamos un Jefe de Cocina Operativo, con experiencia previa en el cargo, que lidere desde dentro de la cocina, asegurando disciplina, calidad y eficiencia en cada servicio.

Responsabilidades

  • Supervisar directamente la preparación, mise en place y emplatado de los platos.
  • Supervisar y auditar todos los procesos de producciones, porcionamientos y recetas.
  • Controlar stocks diarios y coordinar reposiciones con almacén.
  • Mantener orden, limpieza y cumplimiento de BPM en cada turno.
  • Controlar mermas y costos básicos de producción.
  • Capacitar y guiar a cocineros y ayudantes en la operación diaria.
  • Reportar incidencias y necesidades de mantenimiento de equipos.

Perfil del candidato

  • Experiencia comprobada como Jefe de Cocina (mínimo 2 años).
  • Estudios técnicos o universitarios en Gastronomía.
  • Conocimientos en cocina peruana de pescados y mariscos, BPM, control de inventarios y técnicas culinarias.
  • Perfil operativo con disponibilidad para trabajar en turnos rotativos y partidos, disciplinado y resolutivo, con liderazgo práctico en cocina.

Beneficios

  • Ingreso a planilla desde el primer día.
  • Alimentación cubierta.
  • Uniforme institucional.
  • Programa de entrenamiento y desarrollo 2026 (inducción, capacitaciones continuas, evaluaciones periódicas).
  • Oportunidad de crecimiento en un restaurante con visión de expansión.

Postulación: Envía tu CV actualizado y pretensión salarial a seleccion@amankaya.pe

WhatsApp: 908 819 872 (asunto: Jefe de Cocina – Operativo).

Sueldo: S/.2,500.00 - S/.3,100.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

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