Empleos de Central Restaurantes en Miraflores, Lima

Isushi una cadena de restaurante, con especialidad en Makis se encuentra en búsqueda de un JEFE DE COCINA para nuestro local de San Miguel:

REQUISITOS:

• Estudio Técnico en Gastronomia concluidos
• 2 años de experiencia en el puesto
• Disponibilidad para laborar en horarios rotativos
• Experiencia manejando equipo
• Conocimientos sólidos en cocina.
• Habilidades de liderazgo y manejo de personal.

FUNCIONES:

• Realizar revisión minuciosa del buen funcionamiento de los procesos de rotulación de acuerdo a los tiempos de vida de los insumos.
• Supervisar la limpieza y desinfección de áreas de trabajo
• Organizar y controlar el Mise and Place de productos para barra.
• Controlar procesos de descongelamiento de productos según demanda.
• Revisión del buen estado de las salsas diariamente y rotulación de las mismas.
• Preparación de alimentos para comida de personal de acuerdo a la cantidad necesaria.
• Verificación del cumplimiento de los registros diarios: Comida de persona, Checklist, Op y Control diario de insumos.
• Realizar requerimientos de verduras en los días establecidos
• Realizar requerimientos al almacén central del local
• Controlar y reportar las Mermas con el fin de cuidar los insumos.
• Hacer cumplir las normas de higiene y salubridad para garantizar inocuidad del producto.
• Integrar al equipo de cocina con el de barra para generar un buen clima laboral.
• Realizar otras funciones que le sean asignadas por el superior inmediato dentro del ámbito de sus responsabilidades.

BENEFICIOS:

• Ingreso a planilla
• Alimentación cubierta al 100%.
• Amplias posibilidades de desarrollo.
• Agradable ambiente laboral.
• Pagos quincenales.

Sueldo: S/.3,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial