Empleos de Administracion cocina

Estamos en búsqueda de Jefes de cocina para nuestro local dentro del Museo de Arte de Lima.

OBJETIVOS:

• Responsable del funcionamiento de la cocina, velando por la optimización constante de los recursos asignados, la homogeneidad y calidad de los productos.
• Promover la excelencia en el servicio, el buen clima laboral y el éxito comercial orientado al propósito de La Bodega Verde.

PERFIL:

• Contar con estudios técnicos o superiores completos en cocina y/o gastronomía.
• Experiencia no menor a 2 años en el puesto.

COMPETENCIAS:

• Técnicas de cocina
• Creatividad
• Vocación de servicio
• Trabajo en equipo
• Buen desempeño bajo presión
• Proactividad
• Meticulosidad
• Liderazgo

FUNCIONES ESPECÍFICAS:

• Optimización permanente de procesos y recursos de la cocina.
• Programación semanal de producción.
• Crear recetas estándar en cocina.
• Colaboración y atención constante en el estado de limpieza y desinfección de la cocina.
• Cumplimiento del protocolo.
• Optimización de espacio y almacenamiento de insumos en el almacén.
• Cumplimiento de máximo 48 horas semanales en cocina: de martes a domingo de 09:30 a 06:15 pm
• Supervisar al personal de cocina verificando que cumplan las recetas, presentación y calidad de los platos.
• Realizar los pedidos a los proveedores.
• Elaborar los horarios del personal de cocina.
• Realizar inventarios semanales y mensuales de la producción de cocina.
• Organización de eventos

Tipo de puesto: Tiempo completo, Permanente

Sueldo: S/.2,900.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial